ওহ! নালা মাছ দিয়ে বডি ?

বেগুন দিয়ে নালা মাছ দিয়ে বডি রান্না করতে হয় কিভাবে সেটা বলব। 

খুবই মজাদার খাবার এটা। প্রশ্নটা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে।

বেগুন দিয়ে নালা মাছ দিয়ে বডি রান্না করার জন্য যে উপকরণ গুলো লাগবে সেগুলো প্রথমেই আপনাকে গুছিয়ে রাখতে হবে। প্রথমে এটা রান্না করার জন্য যা লাগবে সে উপকরণগুলোর লিস্ট দিচ্ছি । তারপর কিভাবে রান্না করবেন সেটা ধাপে ধাপে বলার চেষ্টা করছি। আপনি যদি প্রতিটি ধাপ অনুসরণ করেন তাহলে খুবই মজাদার তরকারি রান্না করতে পারবেন ইনশাল্লাহ।

বেগুন দিয়ে নালা মাছ দিয়ে বডি রান্না করার জন্য যে উপকরণ গুলো লাগবে তা হলঃ

১. নলা মাছ ২-৩ টি,
২. চালকুমড়ার বড়ি ১০-১২টি,
৩. বেগুন মাঝারি আকারের ২টি,
৪. পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ,
৫. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,
৬. জিরা বাটা ১ চা-চামচ,
৭. আদা বাটা আধা চা-চামচ,
৮. রসুন বাটা আধা চা-চামচ,
৯. হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
১০. মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
১১. লবণ স্বাদমতো,
১২. তেল ৬ টেবিল চামচ,
১৩. জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ।

বেগুন দিয়ে নালা মাছ দিয়ে বডি রান্না করার জন্য নিচের ধাপ গুলো অনুসরণ করুনঃ

১। প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে টুকরা করে নিন

২। তারপর আধা চা-চামচ হলুদ, লবণ, মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে,

৩। ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে বড়ি ভেজে নিতে হবে,

৪। বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে সমস্ত বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে লবণ ও বড়ি দিয়ে আবার কষান।

৫। বেগুনের বড় বড় টুকরা কষিয়ে পানি দিন। ফুটে উঠলে মাছ দিন, ঝোল কমে এলে কাঁচা মরিচ, জিরা বাটা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

এ সিম্পিল ৫ টি ধাপ অনুসরণ করে আপনি রান্না করতে পেরেছেন অনেক মজাদার একটি খাবার।

ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করুন।

ধন্নবাদ।