শাপলা ফুল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল করে কেমন করে?
বন্ধুরা,
শুনেছি কেউ কেউ শাপলা ফুল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করে। কেমন করে করে এটা? জানেন কি কেউ? জানলে দয়া করে বলবেন।
ধন্যবাদ
ওহ! শাপলা ফুল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল?
খুবই মজাদার খাবার এটা। প্রশ্নটা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে।
শাপলা ফুল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করার জন্য যে উপকরণ গুলো লাগবে সেগুলো প্রথমেই আপনাকে গুছিয়ে রাখতে হবে। প্রথমে এটা রান্না করার জন্য যা লাগবে সে উপকরণগুলোর লিস্ট দিচ্ছি । তারপর কিভাবে রান্না করবেন সেটা ধাপে ধাপে বলার চেষ্টা করছি। আপনি যদি প্রতিটি ধাপ অনুসরণ করেন তাহলে খুবই মজাদার তরকারি রান্না করতে পারবেন ইনশাল্লাহ।
শাপলা ফুল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করার জন্য যে উপকরণ গুলো লাগবে তা হলঃ
১. ইলিশ মাছ ৪/৫ টুকরা,
২. শাপলা ২ কাপ,
৩. হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
৪. মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
৫. জিরাবাটা ১ চা-চামচ,
৬. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি,
৭. পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ,
৮. পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ,
৯. আদাবাটা ১ চা-চামচ,
১০. লবণ স্বাদমতো,
১১. তেল প্রয়োজনমতো।
শাপলা ফুল দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করার জন্য নিচের ধাপ গুলো অনুসরণ করুনঃ
- মাছ ধুয়ে ঝরিয়ে নিন।
- এবার তাতে লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, লবণ মেখে নিন।
- কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিয়ে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, জিরাবাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
- কষানো হলে ইলিশ মাছ দিন, একটু কষিয়ে মাছগুলো তুলে নিয়ে এতে শাপলা দিন।
- শাপলা কষিয়ে কষানো মাছগুলো দিয়ে কাঁচা মরিচ দিন।
- মাছ ও শাপলা সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা ঝোল হলে নামিয়ে নিন।
এ সিম্পিল ৬ টি ধাপ অনুসরণ করে আপনি রান্না করতে পেরেছেন অনেক মজাদার একটি খাবার।
ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করুন।
ধন্নবাদ।
আরও দেখুনঃ
